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"味享良品"綠豆糕系列
2012/4/24
已過花甲之年的一位老人,每天堅持步行10公里,而且風雨無阻,他告訴自己,也告訴自己的員工:我們的生命每天都在前行,面對各種誘惑,我們一定不能被“糖衣炮彈”所擊敗,我們要憑借自己堅定的意志和頑強的毅力做讓消費者放心的食品,我們要做良心企業。這位老人就是屹立食品行業二十二載的新南洋食品有限公司董事長鄭士文先生。
  初次見面,我們看到的是一個精神矍鑠,健步如飛的老人,這和他常年以來,每天堅持走10公里的路程應該有很大的關系,當我們談到新南洋的創業之初時,鄭董事長眼里放著異樣的光彩,而最初的艱辛也溢于言表。
  鄭士文董事長是借著改革開放的春風創辦了新南洋食品有限公司,最初以綠豆糕起家的,現在雖然增加了“味享三部”系列產品,但綠豆糕卻一直占據公司年銷售額的70%。那我們不禁要問:新南洋的綠豆糕價格比同行業都要高,為什么還能在全國的綠豆糕市場中獨占鰲頭呢?在采訪過程中,鄭董事長為我們揭曉其奧秘所在。其實很簡單,也很不簡單,那就是質量。新南洋的綠豆糕從原料、到加工、生產、銷售都有嚴格的操作流程,每個環節都把質量關,因為食品都有保質期,所以新南洋都是按訂單生產,如果各營銷網絡里發現有過期的新南洋食品,它的最終去處成為豬的飼料。所以,雖然新南洋的綠豆糕價格即便比同行業高,但其銷量卻一直穩增不減,成為消費者信得過的食品品牌。
  綠豆糕是一種初夏的時令食品, 其制作原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。綠豆糕色澤或淺黃或嫩綠,口感細潤緊密,具有清香綿軟不粘牙的特色。綠豆糕按其口味有南、北之分,北,即為京式,制作時不加任何油脂 入口雖松軟,但無油潤感,又稱“干豆糕”;南,包括蘇式和揚式,制作時需添放油脂,口感松軟、細膩。
  綠豆糕用綠豆制成,綠豆又稱青小豆。傳統醫學認為:綠豆性味甘寒,綠豆糕無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。
  它具有形狀規范整齊,色澤淺黃,組織細潤緊密,口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆呀、黃砂糖、桂花等,是很好的清熱解毒,保肝益腎的消夏小吃。
  綠豆糕是端午節的傳統民俗食品。因“糕”與“高”諧音,有向上騰達的寓意。當與另一節日食品粽子在一起時,“糕粽”音似“高中”,意為對莘莘學子的美好祝愿。
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